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國內(nèi)外權威科學實證“核桃健腦”，六個核桃助力全球首屆核桃腦健康科學大會召開

來源：新華食品網(wǎng) 2023-07-28 16:50:11

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經(jīng)過了三年疫情的需求催化，國民“健康管理”的意識躍遷式增強，政策也在引導協(xié)同模式創(chuàng)新，推動健康需求持續(xù)升級。十四五期間，《健康中國 2030 規(guī)劃綱要》明確提出要全方位、全周期保障國民健康，深入實施健康中國行動，推動“疾病治療”向“健康管理”轉變。作為健康管理的“頭等大事”，腦健康的國民關注度日漸增高。7月24日，全球首屆核桃腦健康科學大會在北京召開，大會邀請產(chǎn)學研各方圍繞國人腦營養(yǎng)提升，對核桃在健腦領域的前沿研究成果展開深入探討。六個核桃作為本屆大會的重要支持方之一，從核桃營養(yǎng)的技術創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等視角，為推動國民健康發(fā)展帶來全新啟發(fā)。

科學補腦的正確打開方式如今，處在長期高工作壓力、快生活節(jié)奏之下的現(xiàn)代人群，經(jīng)常會感到腦力值“告急”，并試圖通過運動、冥想、聽音樂等多種方式，來讓大腦充滿活力。國外有研究表明，除遺傳因素、生活環(huán)境外，“營養(yǎng)”也是影響大腦健康的關鍵因素。國際食品科學院院士、國際食品科學院主席Fereidoon Shahidi在其“核桃中化學成分及生物活性物質(zhì)對人體健康作用的影響”報告中指出，大多數(shù)堅果的膽固醇和飽和脂肪酸含量很低，且富含人體所需的大量生物活性物質(zhì)，食用由堅果加工的食物，如堅果醬、堅果油等，會對大腦健康帶來一定益處。其中，核桃中的粗脂肪高，生育酚、谷甾醇及酚類物質(zhì)含量豐富，且含有槲皮素，這些生物活性物質(zhì)對降低疾病風險，如心腦血管疾病、二型糖尿病、炎癥等有一定作用。華南理工大學食品科學與工程學院教授趙謀明及其研究團隊，采用不同動物模型，篩選出核桃蛋白肽等不同蛋白原料，進行改善記憶肽功效評價和機制研究。研究結果顯示，核桃肽在不同的記憶損傷模型中均具有良好的改善記憶功效。

中國疾病中心營養(yǎng)與健康所專家霍軍生介紹說，從全球及我國的人均每日堅果消費量情況來看，堅果消費量遠低于膳食指南推薦的攝入量。已有的循證研究提示，經(jīng)常食用各類堅果對不同年齡的成年人的認知功能具有保護作用，核桃對學齡兒童、青少年和成年人的認知健康具有有益影響。長期在膳食中補充核桃有助于維持人體認知功能，降低或延緩認知損傷?，F(xiàn)在，睡眠不足正在成為困擾青少年和眾多中年人的一大問題。繁忙的課業(yè)成為年輕人睡眠的主要殺手。北大公共衛(wèi)生學院專家李勇表示，核桃肽可增加腦內(nèi)睡眠相關神經(jīng)遞質(zhì)，如5-羥色胺、γ-氨基丁酸的含量。李勇課題組經(jīng)過多年的系統(tǒng)研究發(fā)現(xiàn)，核桃肽屬于無毒級，可安全食用，且富含精氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸等。此外，核桃肽還可通過抑制機體過度氧化應激反應和炎癥因子的過度表達，從而發(fā)揮其預防老年記憶減退的作用。隨著全球老齡化的加劇，阿爾茨海默病患者的數(shù)量不斷擴大，2050年將大幅增長到1.25億。首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院認知障礙科主任醫(yī)師徐俊在解讀全球首部阿爾茨海默病腦健康營養(yǎng)專家共識時強調(diào)，膳食營養(yǎng)等生活方式調(diào)節(jié)作為AD相關認知障礙的管理策略,在預防和延緩疾病進程、改善整體預后中的重要地位。六個核桃專業(yè)守護國民腦健康核桃與腦健康的深入科學研究，為國人腦部營養(yǎng)方案帶來更多“確定性”，也從原料端發(fā)力助推營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)升級。作為一家專研國民腦健康的植物飲品品牌，六個核桃自品牌創(chuàng)立以來，就致力于全方位解決國民腦營養(yǎng)、腦健康問題。其母公司河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司董事長姚奎章表示：“作為核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，六個核桃有責任也有義務，將國內(nèi)外對于核桃健腦的最新科研成果，真正轉化成能被全民共享的國民腦健康、腦營養(yǎng)產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)拓展更大的發(fā)展空間，為社會創(chuàng)造更多的健康紅利?！贝舜未髸鶄€核桃聯(lián)合產(chǎn)、學、研等廣泛領域的專業(yè)合作伙伴共同啟動《核桃與腦健康科學白皮書》，群策群力為促進國民健康大事業(yè)貢獻力量。

為打造一杯優(yōu)質(zhì)核桃奶，養(yǎng)元一直堅持做到好原料、好工藝和好產(chǎn)品，為給消費者提供卓越體驗進行不懈追求。據(jù)介紹，六個核桃的產(chǎn)品原料皆來自新疆、云南、太行山三大核心產(chǎn)區(qū)，公司獨創(chuàng)的CET冷萃工藝，保留了核桃中的蛋白質(zhì)、氨基酸等97%以上的營養(yǎng)，將整個行業(yè)標準提升到了新高度，同時五重細化研磨使得核桃顆粒達到微米級，更易人體吸收核桃營養(yǎng)，進一步實現(xiàn)其抗氧化、提高免疫、改善記憶力等作用。在加大自主研發(fā)的同時，養(yǎng)元也著力同國內(nèi)知名企業(yè)和科研機構聯(lián)合開展研發(fā)。2019年先后與北京工商大學、河北醫(yī)科大學開展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，聯(lián)合北京工商大學成立中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，進一步實現(xiàn)科研成果的落地轉化。通過打造精細化營養(yǎng)方案，六個核桃助力國民掌握自己健康導航系統(tǒng)，針對潛在的健康風險提前“排雷”，持續(xù)提升營養(yǎng)健康水平。隨著大健康產(chǎn)業(yè)提升到前所未有的戰(zhàn)略高度，實施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，“預防”理念更加深入人心，以六個核桃為代表的營養(yǎng)健康品牌，依托科技創(chuàng)新打造精細化營養(yǎng)健康解決方案，將在提升國民健康水平，做優(yōu)做強健康產(chǎn)業(yè)發(fā)揮出更大的作用，讓一個可見、可感、可期的健康中國加速到來。

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